Kuscheln mit Pauline

Pauline ist ein sehr verschmustes Tier. Besonders liebt sie es, wenn man ihre Öhrchen krault. Stundenlang... wehe man hört auf - sofort gibt es einen vorwurfsvollen Blick! 

 Schööön!

 Hier kann man es aushalten... 

Wer wagt es zu stören!

Tapas 2: Maurische Fleischbällchen mit Tomatensoße - Albóndigas al Andaluz en Salsa de tomate

Willkommen zu Runde 2 in meinem kleinen Tapaskurs. 

Heute gibt es das Rezept für maurische Fleischklößchen in Tomatensoße.

Das Reizvolle an der andalusischen Küche ist der maurische Einfluss, also die Kombination von Herzhaftem mit leichter Süße.

So erhalten diese herzhaften Fleischbällchen ihre süßliche Note, durch Mandeln und Rosinen. 

Man benötigt:

Kaffekränzchen mit selbstgebackenen Spritzkuchen

Ja, es ist soweit: mir kommen nie wieder gekaufte Spritzkuchen ins Haus !!!

Seit Jahren schleiche ich um dieses Rezept umher, aber ich habe mich bisher einfach nicht rangetraut. Außerdem wollte ich einfach nicht glauben, dass sie so einfach zu machen sind und auch noch so unglaublich lecker schmecken würden. 

Ganz frisch gebacken sind sie noch knusprig und zergehen im Mund. Vergessen ist der leicht ranzige Geschmack von gekauften Spritzkuchen.

Und sehen lassen können sie sich auch:

Für dieses einfache Rezept braucht man:

Número uno: Ensalada Rusa (russischer Salat)

Hier also wie versprochen Teil 1 meiner Tapasorgie: 

In Spanien kommt man um ein paar wesentliche Tapas nicht herum, wie z.B.den russischen Salat.

Wenn man einmal in Madrid oder sonstigen spanischen Ländern unterwegs war, wird man schnell zum Fan der Tapaskultur. 

Anders als hier in Deutschland trifft man sich nicht einfach "nur" zum Essen, sondern meist in einer der unzähligen urigen Bars. 

Hier beginnt die Nacht, hier startet das Leben: Bei einem Glas Wein und einer kleinen Köstlichkeit ist der Alltag bei charmanten Gesprächen mit den Freunden schnell vergessen.

Wochenende mit Tapas - lecker!

Die Erinnerungen an Lanzarote machten Lust auf Tapas. 

Am Wochenende war es dann soweit. Ein fleißiger Tag in der Küche und einem Gemütlichen Tapasabend mit Freunden stand nichts mehr im Wege. 

Sogar eine neue Tapasvariante, welche großen Anklang fand, kam dabei heraus. 

 Es gab Champignons mit Knoblauch, maurische Fleischbällchen mit Tomatensoße, gegrillte Scampi... 

...gefülltes Schweinefilet in Sherrysoße, russischen Salat, Manchegokäse mit Knoblauch und Olivenöl, Oliven, und andere Kleingkeiten.    

Neugierig auf die Rezepte? Dann schaut mal wieder vorbei.

Sibirische Kälte und Sehnsucht nach Lanzarote

Zur Zeit ist es ja wirklich eisekalt, schön nur dass die Tage länger werden und das Schmuddelschnupfenwetter vorbei ist. 

Letztens bekam ich Grüße von Lanzarote: Sonnenschein und man kann nur mit Pulli bekleidet draußen sein! 

Das weckte Sehnsucht und Erinnerungen an den vergangenen Urlaub mit Schweinebraten vom selbstaufgezogenen glücklichen (garantiert Bio!) Schwein.

 

 

Der Braten wurde in einem echten, mit Holz befeuerten Ofen über viele Stunden gegart.