Die ersten Teltower Rübchen!

Hier ist nun mein Rezept für die berühmten Teltower Rübchen!

 

 Man nehme: Teltower Rübchen 

                     Butter 

                     Zucker 

                     Salz 

                     Pfeffer 

                     Mehl 

Die Rübchen schälen

 

Etwas Butter zerlassen, 2-3 El Zucker karamelisieren 

 

Die Rübchen in dem Karamel anbräunen

Mehl überstäuben, anschwitzen, mit etwas Wasser aufgießen ( Rübchen müßen sehr knapp bedeckt sein). 

Mit Pfeffer und Salz abschmecken. 

Die Rübchen ca. 20 min. weichgaren, ich mag es wenn sie noch etwas Biss haben.

Besonders gut schmecken Kassler und Salzkartoffeln dazu. Aber auch ohne Fleisch sind sie ein Genuß.

Kommentar Paulinchen:

Genau, ich brauch auch kein Fleisch. Mir schmecken die Rübchen am besten ungekocht!